Acara belajar motret makanan yang diprakarsai oleh master AW di Poke Sushi Mal Pondok Indah 2, Sabtu lalu. Banyak juga yang ngikut yah ... seru nih kalo tiap hunting rame terus begini :D

Ada beberapa hal yang kepingin saya share disini. Pertama adalah presentasi makanan. Dari sononya, orang Jepun hampir selalu menyajikan sesuatu secara serius dan 'niat banget'. Gaya packaging untuk produk di negara itu bahkan menjadi salah satu kiblat dunia. Begitu pula dengan makanan. Sushi dan sashimi adalah satu makanan yang 'cuma sebegitu doangan' (dalam bahasa saya). Daging mentah atau apalah yang diletakkan diatas segumpal nasi dan untuk sashimi lebih parah lagi ... potongan daging mentah doang ... apa hebatnya?

Nah, hebatnya adalah para ahli makanan Jepun yang menciptakan penyajian yang cantik dari bahan-bahan yang sangat sederhana tersebut. Sushi dan sashimi disajikan dengan presentasi unik, bahkan besaran tiap potongan daging pun seragam. Warna-warna alami daging kemudian dipadukan dengan warna wasabi, jahe merah, shoyu, daun-daunan (sebagai garnish), dan biasanya alat makan pun jadi perhatian yang tidak kalah seriusnya.

Biasanya pun, sushi dan sashimi disajikan secara egois satu sama lain, tidak bercampur baur menjadi satu. Dalam sajian moriawase pun, masing-masing kategori akan ditata dengan cantik, tidak seperti penataan nasi pecel. Dengan kata lain, space dan posisi sangat menentukan keindahan.

Hal kedua adalah lighting. Dengan dukungan ko Aco, kita berkesempatan mencoba berbagai setting dan cara. Dari table top hingga menggunakan meja biasa, dan dari continuous light hingga pemakaian soft box. Kekurangan dan kelebihan masing-masing alat bisa terkuak pada sesi ini (dan terus kalo puas bisa langsung pesen ke ko Aco :D).

Sayangnya ada 1 hal yang kurang. Eksplorasi. Kebebasan untuk mengatur lampu dan susunan makanan ternyata tidak digunakan maksimal oleh teman-teman, alias banyak yang pasrah. Mungkin karena enggak enak dengan teman lain yang masih serius motret, atau enggak pede, akhirnya paling banter cuma ganti makanan dengan menu lain. Padahal master Prama siap di tempat untuk dipake sebagai narasumber ... asal dikasih makan.

Ada beberapa teman ada yang bermain dengan CLS, gel warna kombinasi, snoot dadakan, reflektor, kain putih, hingga kursi :):):), tapi sayangnya sosialisasinya kurang luas, jadi akhirnya transfer ilmunya juga kurang.

Asyiknya, teman-teman semuanya semangat banget buat motret. Wah, bro AW mesti sering-sering bikin acara nih ... selalu sukses kayane, hehehehe.




PS:

Saya mau protes kepada oom master Gondrong yang malu-malu untuk membagi ilmunya di acara ini, padahal ilmunya sudah cukup terkenal di dunia kangouw.


Mas Ryan, tengkiyu kaosnya yaaak.